麻将胡了2 一杯熬夜水半年单店卖出16万杯 同仁堂“知嘛健康”等超20个茶饮品牌盯上“养生”溢价

　　在资本市场上◁◇■，相比新茶饮领域近期的融资事件寥寥=▲◇△▽，养生茶市场则展现出不同的光景•▲。据天眼查◆□…，椿风品牌的运营公司于2018年成立▲▽，在2021年获得数千万元融资★••；荷田水铺的运营公司在2020年成立◆○=，于2021年—2023年分别获得3轮融资●=▼○，在2023年完成Pre-A轮融资后-□-◁●，公司估值达到6□□•.6亿元-□。

　　但养生茶饮真的能养生吗◆=◆▽▼-？一位资深中医向记者坦言★○○：■…=•▷★“偏性为药…△★◆•，中正平和为食-◁=…▲。○▼=★•”至少他不认为含有中药材的茶饮有◁▲★◁◆•“药效▲◆”-■■。

　　高客单价带来的不仅仅是想象空间=★◆□★，一位行业人士告诉记者▲■◆□，养生茶饮也拓宽了茶饮的消费人群-◇●☆◁★。☆▪◁“新茶饮消费群体主要为Z世代△○•…•▽，但在养生茶饮品牌店▲●■△▲，你会看到以家庭为单位的下午茶消费群体▼•。老△▽●、中=▷=•△▲、青（消费者）都有■◆▽。有时这个品类◇▪▷△，男性消费者甚至比女性消费者购买更高频-◆。•◆”

　　知嘛健康的店员表示•△◁▷=：-▷“每款饮料中使用的中药材料都有详细标注◆●□，你可以看看有没有自己的过敏原或忌口的东西=▷○。◆•”随后他向记者介绍◁◁▲…★=，最近天气热•▲○，每天销量大概在五六十杯…◇，卖得比较好的是上述四款★○…☆“网红水○□=◁△”-◆■●●，每天熬制数量有限的酸梅汤也常常售罄◇◁…▲▷▪。

　　超九成消费者每月在养生茶饮上的消费支出超过了50元◁○=。又有新玩家迅速扩张=-■◇，越来越多追求--□“懒系养生★□-○■•”的年轻人分享着▷▽-◆◁◆“养生茶饮◁◆”■▼★◁。因为用户认为养生的东西一分钱一分货▼-☆，对于价格▲△△，小鱼（化名）趁着间隙△▽▷，店员热情地向《每日经济新闻》记者介绍○□◆☆★●：◁◇▼★△“店内的饮品就是用这些材料制成的◇○◁=。试图抓住下一个爆款□○-▪=•。在《每日经济新闻》记者的采访中▷◆。

　　养生茶饮无疑给新茶饮赛道带来新想象◇…。但正如朱丹蓬所言◇…▪■◁：◇……“国内养生茶饮目前还处于无序发展的1▼◆-▼…○.0阶段……。•=”未来•=☆◁…，◁★“大健康风=▼-○=■”能助力养生茶饮走多远□•，仍要打上一个问号=▪•▪-。

　　赶来买了两杯人参水☆◁、两杯青汁-•▽◆•，店内不仅有传统文化体验区☆★○，▷☆★▲△★。

　　-○“中药材价格上涨的原因很复杂◇■•◆★○，市场需求只是一方面■◇○。★-•△-▷”采访中△◆△☆●，一位中医药行业人士向《每日经济新闻》记者坦言•▽◇◆。但随着▪◇…▽•◇“吃什么补什么●◁-■★”▲☆◇○、药食同源理念的深入人心■▪★●▷，养生需求旺盛自然就带来了■▲-“中药材+◇▼▷•▷■”消费的走俏•◇●▼▽，而养生茶饮便是受益者○★●。

　　《每日经济新闻》记者统计了目前市面上超10个主打现制养生茶饮的品牌▪★●。数据显示◇-▲，它们门店的人均消费在12▼▽…=□■.6元～31◇▷▷.73元▷▪○★。如果产品含有名贵药材■●△◆，价格也将●▽=▷●◆“水涨船高-◇□…◁”•=■•，比如人参水单杯价格可达38元▷-•☆…■，比新茶饮单品价格巅峰期的现制鲜果茶还要高•☆-。而就背靠知名老字号的新茶饮品牌来说▪●●◁，其门店人均消费额更是大多超过25元…○●▪…•。目前◇▼◆□，在已有数据中○■◆▪▽▷，知嘛健康的人均消费额最高▷…☆△…，超过了31元○◁□。

　　大众点评显示▼☆□▽，近30天有116人打卡成都的□=●▷…•“陆藜·开了个方子（高升桥店）☆◁◁☆○▼”=•●▷◆-，该店13△•▽▲•.9元的△•★“熬夜水•▽”▪△▷◁…◁，半年售出超1●▽▲□▲.6万杯△●，按此计算■•○▪，半年销售额高达22万元◁•◆□☆△。

　　海豚社创始人李成东则认为•○▼▽▪，目前市面上的◆=★…▲“中药+★◇□▼◇”更多偏概念营销◆□★▷◁。■-“（养生茶饮）毕竟是饮料…▼◇，其功能效果有限☆★-▪=◆。★▽”他说道•○◁■。

　　在-★☆-○●“椿风·养生茶□□”（该品牌以下简称椿风）茶饮门店•▼▽，店员则告诉《每日经济新闻》记者•▷=：▽△▪•◁▽“周一至周四平均销量200～300杯○…◇•…•；周五到周日三天平均最多可达400～500杯□▼…。○□▷☆”如果按这样的数量■◇▲，乘以17◇★□.42元的人均消费额◆•，该店一周的销售额至少可超过3万元■•●□-▪。

　　这个夏天■=△，养生刮起的风正席卷奶茶圈□▷▽。一边拼命一边大手笔续命的▼◇▪△☆-“脆皮◆•◇◁”打工人◇-▼=■，悄然撑起一个千亿元级别的市场▷-。动辄几十元甚至上百元的中药茶•◁◇□•、养生水•=★、草本咖啡等一跃成为新的流量密码▷▲▷◆▲•，各大中药巨头■…-▼◁=、茶饮品牌争相入局下一个◇▪★▼“掘金地-•…▷”◆◆。

　　其中既有中药老字号●▼▪“跨界○■•”◇◁…▼◆，8月13日●▷，还展示着薏米▪●、荷叶…=○◇☆-、人参等中药材★▽•▽。有着新中式的门头○=、竹椅和四方小桌▽★▼●△●，并笑称◆△•▽=：-■▼…“给加班的朋友续命用的▷△▪◆。据iMedia Research的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》（以下简称《养生茶报告》）●=◇○■○，艾媒咨询的数据显示◆•…☆▲●，百联咨询创始人庄帅告诉《每日经济新闻》记者△-•，北京某写字楼下的一家◆▼…“养生茶饮-△▽■◆”店内△▪••●，2023年中国养生茶饮市场规模为411◆◇••■.6亿元■•■▷▼。桌上还摆着佛手柑增香●•▷-。

　　在成都的知嘛健康▲•●…☆▪，大楼外同时挂着=▪“北京同仁堂■★▲■▽=”和▽▪-“知嘛健康-◁▼◆■▷”的牌子▼◁◇，一楼售卖面包-☆-、茶饮●○○▽◁■、咖啡◆●◁◆▽、鸡尾酒以及一些健康产品•○▽▼；二楼则出售健康膳食=◇=•□；三楼大部分区域是传统中医馆▷▽。•◁○□-“我们楼下和楼上是分开的-▼，有点类似于同一个公司两个不同的部门◇☆•▷▲。◁•★▪▲■”店员告诉《每日经济新闻》记者◆◇▪○☆■。

　　艾媒咨询数据显示•☆△□，在-◁○▽“中国消费者购买中药茶饮的关注因素□•☆▪■●”调研中▲-，居于前三的分别为原料品质（53○☆■.93%）□■、保健功效（51◇▽★.87%）◆=★▼、味道（44★▲=◇.76%）△◁▼◆，虽然中药茶饮以保健功效和健康安全为主打=▽▽••，但好的口感仍然是吸引消费者购买的重要因素…△。

　　在中国食品产业分析师朱丹蓬看来●▲，养生茶饮其实在后新冠肺炎疫情时代都比较火爆=★=◆★=，也是因为抓准了这个国人对大健康的迫切需求◇□△▪。随着年轻一代进入市场=…△•，以及健康饮食观念增强▲◁○▪，中式滋补行业呈现全面复兴的趋势◆■-=。

　　在《每日经济新闻》记者的走访中◁-▽，国风装饰●□★=、中药材展示▲=▼、中医调配配方等●△○，成为大多数●▽▪△“养生茶饮▷◆◇”线下店的标配…★。

　　目前▪△◁，在原材料上具有优势的中医药巨头■▲▪•，不少已入局▪◆-▽“养生茶饮▼▲●”▲▼○■★：北京的同仁堂（对应知嘛健康）□▽、长春堂（旗下有•▪☆●•“顺时而饮△★▪●▼-”品牌）☆▽▷▪◆；位于河南的张仲景大药房（旗下有▲▽“仲景生活★▼▷”门店）◇☆•○；上海的童涵春堂（推出☆…▼◇•…“二十四节气茶■…▽…◆”）◁○○▷◇•；广东一方制药（旗下有●◁★“一方四季本草轻养茶●○”品牌）★●○…；江苏百黎堂（对应▼▽•=☆“陆藜·开了个方子•◆◇★☆●”品牌）▪▪；华北制药（推出◁…▽“甄饮子□■”品牌）=-。

　　今年夏天▷▪=▼□，从上海来的☆-“椿风·养生茶饮▼◇…■”（以下简称椿风）▪▷，刚在北京某商场新开了一家店=☆。虽然这家门店面积不大○▽●▽▲，但已经有比较稳定的销售情况○=•★□△。该店店员告诉记者●•▷▪，门店的销售情况与节假日有很大关系▲◆◇。□○-“周五到周日3天每天可卖400～500杯▪=○●…○，比如上周末是▼▼◁•▷◇‘七夕▷■•◆’★▷◇=，三名店员一直●…▪•▪-‘出货•△…☆▷•’=▷○，基本没有停下来休息=★▷-□▼。◇▪▽◁”

　　近几年★★●，大健康产业站上风口◆•△。据艾媒咨询数据▲■•○…△，在2020年1月至2021年4月的中国医疗保健类投资项目中□★-•…，健康管理与养生保健投资热度分列第一名●=▼▪=●、第二名…◁☆-，中医排至第四位■◁▷▼。

　　同日◇▲，记者走进成都春熙路旁的•◇•◇□“同仁堂知嘛健康咖啡&养生BAR▷■◇…”成都旗舰店（以下简称知嘛健康）☆★•◁•。在该店茶饮吧台□-▽☆◇•，《每日经济新闻》记者看到◇◆☆，该店推出了草本咖啡…★、草本茶以及最新的秋季养生饮品=■□。其中○○●△，饮品单上将熬夜水▷●□△-=、桃花水▼▽◁○◇◇、晚安水和早安水称为◇▷◇“打卡必点•▪”★▼，这四款的价格在38～42元▽▪…□◇◇。一旁的展示柜中△◆▽◁□，每款不同▪□=◆“网红水▪●”旁都摆放着制作时需要用到的具体药材◆•◁○。

　　偏高的价格背后◁▼◆，究竟是真养生还是▽-▼“噱头茶◆=◁□▪▲”■◁？养生赛道究竟值不值得资本◁-“狂飙…●…★”▽▽？•▲“中药+▽▽▷•■”热潮下麻将胡了2▷◆☆，白术★▷、半夏•▲▲●◁、黄芩等药材不断上涨◇▪☆，养生风是否也掀起了新一轮中药材涨价潮○●●□▽？

　　近日◇☆▪●，《每日经济新闻》记者实地走访北京▷◆…△☆、成都的多家□▼“养生茶饮◆◆▽”品牌店后发现▼•-■■▽，以•★▼•▪“养生○○…▽☆”为卖点的-…○=◇□“网红水◇•▷△”▼=△，售价普遍高于普通奶茶▪▲▽▪▲◇，比如同仁堂旗下▼◇•★“知嘛健康●▲■▷=☆”品牌推出的△▲“燕窝轻饮▪◇•”达108元一杯▷•◇。

　　★-“我们这家店是做写字楼（内人群）生意的●☆▼，平时每天的流水在6000～7000元◁•。▪□■▼▪◇”8月14日时▼▷▲-，北京一家-▽-“荷田水铺■◇■★”养生茶饮店的店员这么告诉《每日经济新闻》记者▽◁。

　　中药巨头★•…●=●、茶饮品牌争相入局☆●▼•=□，花费100多元■=，资本也纷纷抢跑▪▲=，或已获得多轮投资☆◁□。这家主打国风▽△▼•▲、养生的茶饮店★□▽，目前全国已有20余个以中药★=☆□、养生为标签的茶饮品牌-▽=▽•◆。

　　开中医馆的张先生（化名）告诉《每日经济新闻》记者☆■-◁=○，从2022年开始△○•=◆★，中药材价格就不断上涨•▪■•，今年更是涨得厉害■▼▼，不少中药材价格直接翻倍▼▲。…▷=“白术2023年9月进价90元/公斤●-▽••=，现在180元/公斤▽◆▪○▲；柴胡之前90元/公斤★●，现在160元/公斤◇▷▼●…▪。◇▼☆★-▲”张先生介绍…▼◆▷▪=。

　　今年以来…●●■-■，连锁新茶饮品牌的价格▼▪•▷☆“巷战□•●▲”日趋激烈□▽▪△•。古茗的柠檬水从10元降到4元▷•-★；喜茶原价8元的●▪=“纯绿茶妍后-•△●▽”券后价仅需4元△▲◆-…。而且◇▪•▼…，CCFA联手美团发布的《2023新茶饮研究报告》预测▪●△★•■，2024年新茶饮的市场规模增速或下降至19▪●□.7%▪▲▽★…■。

　　无论功能如何▷◆◇☆■，对于当下竞争激烈的新茶饮行业◇★•，▲□△▲…“中药+◁•”还是条不够□☆“卷◆=”▼-◆◇■、竞争不够激烈的路=△▲。庄帅告诉《每日经济新闻》记者▲▷□◁▷，一部分养生茶饮第一目标客群仍是新消费群体▲☆•◇●，但随着国风茶饮的发展▽○…，强调食材的真养生品牌也会出现•◇。

　　新玩家和资本押宝的背后☆◇-☆，是▼▽●△□“养生茶饮▷◆◇=◆▪”的功能溢价有望为茶饮业带来新的增长空间☆●=•●。

　　△▷▼★▪◇”千亿市场之下麻将胡了2▽○-▽▪，预计2028年将突破千亿元□▪…。有的则认为这些茶饮不甜也不难喝■★-▲◁-，他们或一口气开出超百家门店▷…•◆•▼，

　　-•“目前行业里=▼◆…☆，无糖茶卖得好○☆●…◆，不少品牌标出每一杯茶的卡路里•△▷•●、含量高低☆•○，无非是方便消费者做健康管理■=•▲。中药材现煮饮品▷★◁☆▽▼，本身就契合了消费者对健康饮食的需求△▼。▷▽◁”一位身处新茶饮行业多年的资深人士表示▷▽○▪。

　　据《每日经济新闻》记者不完全统计☆◁▷▽◇◇，只是◆◁▪○•“应对加班◇□◆…‘续命■▲★=’用□○★▽…”=■▲▼。小红书…•=•△、大众点评等平台上○▽☆◁，卷低价反而无法切中用户心理▼•□□▲？

　　有的消费者是抱着好奇心尝鲜打卡…◁，便宜没好货•▼。临近下班时间▪▪△■◁▲。

　　据记者不完全统计△★▲◁，全国已有超过20个以中药=△、养生为标签的茶饮品牌-▽。其中…•▷•，在2020年后入局的养生茶饮品牌占七成以上★•■■●◇，尚处品牌发展前期●□。